ヨウ素
ヨウ素は甲状腺ホルモンの主要成分です。甲状腺ホルモンというのは、新陳代謝を活性化するために必要な成分で、多すぎても少なすぎても問題になります。
甲状腺ホルモンが多すぎる場合、脈が速くなる、汗をかきやすくなる、食べても体重が減る、落ち着きがなくなりイライラする、などの症状があらわれます。
逆に少なすぎると、脈が遅くなる、寒がりになる、体重の増加、精神的な落ち込みがみられる、などの症状があらわれます。
新陳代謝に関わるため、成長期の子供には特に重要なミネラルです。海藻などによく含まれているのですが、日本人は海藻をよく食べるためあまり不足することはありません。過剰摂取による弊害がありますので、とりすぎに注意しましょう。
