リン
現状カルシウム不足の人が大変多いのですが、リンというミネラルもカルシウム不足に一役買っています。
どういうことかというと、リンも骨を形成するために重要な栄養素で、カルシウムと結合しリン酸カルシウムという形になって存在しています。ですので、リンも骨を丈夫にするのに必要不可欠な成分です。ところが、リンは過剰に摂取されやすく、過剰に摂取すると逆にカルシウムの吸収を悪くします。
カルシウムはもともと不足しがち、リンは過剰気味、ということで悪循環になってるんですね。
リンは多くの食品に含まれていますし、加工食品の保存料にはリンが多く使われています。そのため過剰気味になってしまいます。
カルシウムを意識してたくさん摂っていただければいいかとおもいます。
